盛夏時(shí)蔬“清爽”上市，山西屯匯農(nóng)批市場(chǎng)供銷(xiāo)兩旺
大暑時(shí)節(jié)剛過(guò)，連日來(lái)的高溫令人酷熱難耐。此時(shí)，一盤(pán)清爽的素食小菜，成為了不少市民的“心頭好”。近期，大量夏季時(shí)蔬供應(yīng)市場(chǎng)，哪些時(shí)蔬最受市民青睞？味道價(jià)格到底怎么樣？7月25日一大早，記者來(lái)到了山西屯匯農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)一探究竟。
 

記者在屯匯市場(chǎng)的蔬菜區(qū)域看到，新鮮的秋葵、百合、番茄、茭白、苦瓜、茄子、蓮藕等五顏六色的時(shí)蔬擺放在了最為顯眼的位置，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的居民絡(luò)繹不絕。有道是：“小暑連大暑，有米懶得煮。”高溫的作用之下，人們?nèi)菀资秤徽瘢藭r(shí)清淡、易于消化的瓜果蔬菜恰逢其時(shí)。

 

“天氣熱，清淡的蔬菜有營(yíng)養(yǎng)也更加爽口。”家住迎澤區(qū)的毛先生開(kāi)車(chē)帶著妻子，專(zhuān)門(mén)來(lái)市場(chǎng)挑選蔬菜，他們一口氣挑選了苦瓜、黃瓜、絲瓜、油麥菜、胡蘿卜和西芹等五六種蔬菜后，又和旁邊買(mǎi)菜的市民交流起了酷暑時(shí)節(jié)的消暑食譜。“苦瓜炒雞蛋、絲瓜炒毛豆、麻醬油麥菜，胡蘿卜和西芹榨汁喝，這些都是我們家餐桌上的‘常客’。”
 
每天，來(lái)自山西省內(nèi)以及云南、內(nèi)蒙古、山東、陜西、河北、河南、等地的大量新鮮蔬菜源源 不斷地運(yùn)抵屯匯市場(chǎng)，將當(dāng)季鮮味搶先送上市民餐桌。雖然天氣酷熱，物流園內(nèi)熱鬧不減，隨處可見(jiàn)騎著三輪車(chē)裝卸貨的精神小伙兒，脖子上掛條毛巾，拉著成箱成袋的蔬菜穿梭在市場(chǎng)內(nèi)。

“西紅柿每斤6到8毛錢(qián)，黃瓜3塊，絲瓜2塊……都是今天一早新鮮到貨的。”在市場(chǎng)本地菜蔬菜區(qū)，滿頭大汗的攤主王鵬，一邊熟練地將顧客挑好的幾筐蔬菜過(guò)秤，一邊跟記者介紹自家蔬菜。他說(shuō)，這段時(shí)間，各種夏季蔬菜大量上市，好吃還不貴。“早上4點(diǎn)就開(kāi)工了，上午比較忙，天兒雖熱，卻也干得舒心。”
 

于偉經(jīng)營(yíng)著一家精特菜檔口，他正忙著整理核對(duì)當(dāng)天的進(jìn)出貨單，檔口內(nèi)堆放著成袋成箱的蔬菜，有甜玉米、西芹、青花菜、羽衣甘藍(lán)、紫生菜等10多個(gè)品種，大部分是時(shí)令蔬菜。不時(shí)有工人出出進(jìn)進(jìn)，搬貨卸貨。于偉介紹，近期大量時(shí)令蔬菜新鮮上市，價(jià)格低于去年同期，非常受市民們的歡迎。每次買(mǎi)菜時(shí)，大家都會(huì)同時(shí)挑上好幾種一起帶回家品嘗。三伏天里，消暑健脾祛濕的蔬菜也更加暢銷(xiāo)，比如蒸南瓜、冬瓜排骨湯、扁豆炒肉、油燜茭白、涼拌蓮藕等，這些用時(shí)令蔬菜制作的一道道清爽的家常菜或靚湯，非常開(kāi)胃解饞。

 
“還有綠豆湯喝，真解熱。”炎炎夏日，一碗冰爽的綠豆湯無(wú)疑是最 佳飲品。山西屯匯市場(chǎng)特意為商戶和顧客準(zhǔn)備了清涼的綠豆湯，為大家營(yíng)造一個(gè)更加舒適、和諧、愉快的購(gòu)銷(xiāo)環(huán)境，多樣化滿足市民的夏季餐桌。

來(lái)源：并州新聞